Крем-суп из цуккини - это совершенно идеальный диетический рецепт, который прекрасно подойдет для активных сторонников правильного питания. Всего лишь пара десятков килокалорий на один огромный овощ, простое приготовление и возможность подавать такой суп как горячим, так и холодным без потери отменных вкусовых качеств - вот они, совершенно неоспоримые достоинства!
Итак, как правильно готовить крем-суп из цуккини?
Для начала берем средних размеров луковицу, чистим ее, нарезаем небольшими кусочками. Наиболее идеально здесь подойдет красный лук. В кастрюлю или сотейник наливаем немного оливкового масла и обжариваем на нем лук до прозрачности, добавляем пару нарезанных зубчиков чеснока.
Моем два крупных цуккини, нарезаем их кубиками, добавляем в кастрюлю, как только чеснок даст аромат. Обжариваем пять минут, помешиваем. Далее, нарезаем пару небольших перцев чили - по вкусу, с семечками или нет (помните, именно они дают остроту), добавляем в сотейник.
Вливаем в блюдо 300 миллилитров овощного или куриного бульона. Варим до готовности, после чего, с помощью погружного блендера, пюрируем суп. Пюрируйте до нужной вам текстуры - от совершенно кремообразной до той, где сохраняются хотя бы минимальные кусочки. Можно, чтобы сделать суп чуть более жидким, добавить еще немного бульона.
Все, можно разливать суп по тарелкам. Добавьте в каждую тарелку для украшения немного овощей, натурального йогурта или сливок для заправки, а также, по желанию - классику крем-супа - гренки.
Какая посуда понадобится для приготовления такого супа?
Вам понадобится качественный сотейник или же широкая кастрюля: то есть, такая посуда, в которой можно одновременно и готовить зажарку, и варить суп, после чего - там же и пюрировать. Именно сотейник или кастрюля такого типа, подойдет вам наиболее удачно.
Где можно купить хорошую кастрюлю или сотейник?
Идеальную для себя кастрюлю или сотейник, вы легко найдете в ассортименте интернет-магазина “БИОЛ”. Демократичные цены, высокое качество всей продукции, широкий ассортимент, из которого выбрать то, что ей нужно, сможет любая хозяйка. С “БИОЛ” ваши блюда будут самыми вкусными!