Сейчас много людей страдают непереносимостью глютена поэтому идеальным вариантом для них станут рецепты блинчиков, где не используется мука. Кроме того, такие блины не будут способствовать набору веса, а это актуально для тех, кто заботиться о своей фигуре. Предлагаем несколько вариантов рецептов блинов которые будут полностью безопасны для здоровья, а также фигуры.
Несколько советов по приготовлению полезных блинчиков без муки
Чтобы ваше блюдо вышло полезным и вкусным необходимо:
- В готовящееся тесто добавить несколько ложек оливкового масла, тогда во время приготовления масло использовать не нужно. Также желательно готовить на антипригарной сковороде и таким образом вы также сократите количество масла для приготовления.
- Не стоит использовать дрожжи, так как они очень калорийны, а также вызывают неприятные ощущения в кишечнике.
- Если в рецепте есть молоко, выбирайте растительное или нежирное (это может быть кунжутное, соевое, кокосовое).
- Если вы хотите наполнить блины начинкой, то лучше отдать предпочтение не слишком калорийным продуктам (фруктам, зелени, овощам).
- Пшеничную муку в рецепте можно заменить на рисовую, гречневую, овсяную, кукурузную, и т.д.
- Так как блины являются углеводным блюдом, употреблять их рекомендуется в первой половине дня.
Рецепты блинов без использования муки
- Данный вариант совершенно не предусматривает использование муки. Вместо ее мы используем крахмал, благодаря чему они выйдут тоненькие, эластичные. Чтобы их приготовить потребуются: молоко — до 500 мл, сахар — 2 ст. л., масло (растительное) — 2 ст. л., крахмал — 6 ст. ложек (с небольшой горкой), немного соли. Сахара можно использовать и больше, но здесь нужно помнить, что чем больше будет сахара, тем быстрее будут пригорать блины. Приготовление предусматривает смешивание яиц с сахаром и щепоткой соли. Смешиваем данные ингредиенты. Молоко перед добавлением следует немного подогреть, чтобы оно было комнатной температуры. Добавляем крахмал (это может быть картофельный или кукурузный), кукурузного необходимо брать на пол столовой ложки больше. Полученную смесь тщательно смешиваем и добавляем растительное масло. Перед приготовлением сковородку разогреваем и смазываем растительным маслом.
- Вариант блинов на кефире без применения пшеничной муки. Один из самых вкусных рецептов, выбрав его вы приготовите тонкие, ажурные и вкусные блины с приятной кислинкой. По этому рецепту блины получаются с особенно нежной текстурой. По этому рецепту в среднем получается 10 блинов. Необходимо взять: 3 яйца, около 300 мл кефира, немного соли, 2 ст.л (кукурузного крахмала) или 1 ст.л. картофельного, половинка чайной ложки соды, сахар (также можно использовать заменитель сахара или и вовсе без него). Готовя тесто, в первую очередь смешиваем яйца с кефиром и сахаром (миксером или венчиком), отдельно смешиваем соду с крахмалом, далее смешиваем тесто, чтобы не было комков. Также добавляем растительное масло. Тесто будет жидковатым, но оно таким и должно быть. Оставляем его на 15 минут после чего можно приступить к выпеканию. Тесто нужно перемешивать перед тем, как вылить на сковородку, ведь крахмал быстро оседает.
- Рецепт без муки, молока и яиц. Это отличный рецепт для тех, кто любит вкусно кушать и заботиться о своей фигуре. Они прекрасно сочетаются с яблоками, зеленью, овощами. Рецепт предусматривает использование молотых семян льна (оно кстати улучшает пищеварение и богато полезными компонентами). Необходимо взять: муку из овсяных хлопьев (можно приготовить самостоятельно измельчив хлопья в кофемолке) — 50 грамм, крахмал кукурузный — 20 грамм, молотые семена льна — 1 ст. л., соль, газированная вода — 250 мл., ванилин, разрыхлитель, растительное масло — 1 ст. ложка, сахар — 1 ч. л.
- Банановые блины. Эти блины готовятся без муки и сахара. Это прекрасный вариант вкусного и быстрого завтрака. Чтобы их приготовить нужны: яйца — 2 шт., спелый банан — 1 шт., ванилин, кокосовая стружка — 1 пакетик (20 гр.), оливковое масло, корица — на кончике ножа.
- Рецепт на кукурузной муке. Эти блины будут красивого цвета, низкокалорийные и очень вкусные. Блины из кукурузной муки не только хорошо усваиваются организмом, но и способствуют хорошему пищеварению, снижают количество холестерина в крови и очищают его. Также такая мука нормализует сахар в крови.
Любой из поданных рецептов вы сможете приготовить используя качественную, экологически чистую посуду от Биол.